|
Op 12 november 2024 vindt in Valencia, de Europese Groene Hoofdstad van 2024, het internationale evenement plaats dat antwoord geeft op al deze vragen: de jaarlijkse prijsuitreiking van We're Smart - de onbetwiste referentie in de culinaire wereld van groenten en fruit. Valencia, een stad die zich inzet voor duurzaamheid Europese Groene Hoofdstad van 2024 is een onderscheiding, toegekend door de Europese Commissie, die de inspanningen van Valencia erkent om het milieu en de levenskwaliteit van haar inwoners en bezoekers te verbeteren. Een toewijding die de stad Valencia verbindt met de filosofie die ook terug te vinden is in de We're Smart Green Guide en hun jaarlijkse We're Smart Award Show. De wereldwijde groentetuin: het natuurlijke aanbod van Valencia Een van de kenmerken van de stad is zijn geweldige voedsel. Valencia is omringd door duizenden vierkante kilometers boomgaarden. Er worden lokale producten geteeld, zoals de Perelló-tomaat, de garrofón of de mispel. Het natuurpark L'Albufera is dan weer de habitat en bakermat van de lokale rijst. Bovendien zorgt de nabijheid van de Middellandse Zee ervoor dat de restaurants, markten en bars 365 dagen per jaar vol verse producten liggen. In Valencia eet je hyperlokaal. Daarom is de Valenciaanse gastronomie internationaal bekend, en niet alleen om haar topgerecht, paella. Valencia herbergt een groene ruimte van transcendent belang: de Huerta. 120 km2 aan vruchtbare groente- en fruitteeltbedrijven omringen de stad. Hun producten worden geleverd aan lokale markten en restaurants, maar worden ook geëxporteerd. We’re Smart Awards Tijdens een prestigieuze live show op 12 november 2024, bijgewoond door 's werelds meest prominente groentechefs, worden de Awards voor de Best Vegetable Restaurants of the World bekendgemaakt. We're Smart zet ook een uitstekende Lady Vegetable Chef in de schijnwerpers, om vrouwelijke groentechefs te inspireren en aan te moedigen. Bij de Discovery Awards ligt de focus op nieuwkomers wiens restaurants zich onderscheiden met heerlijke culinaire gerechten die perfect aansluiten bij het We're Smart-credo "Denk groenten, denk fruit!" Groene Gids 2024 en Top 100 Tijdens de Award Show worden ook de restaurants bekendgemaakt die een felbegeerde plek in de We're Smart Green Guide van dit jaar hebben veroverd. De online gastronomische gids beoordeelt zo'n 1.500 restaurants in meer dan 50 landen en kent hen één tot vijf radijzen toe, gebaseerd op het culinaire gebruik van groenten en fruit. In de Top 100 van dit jaar ontdek je wie er in de ranglijst stijgt of daalt en wie er nieuw bijkomt. We're Smart compileert ook Top 10's voor 15 landen: België, Denemarken, Duitsland, Frankrijk, Italië, Japan, Luxemburg, Nederland, Oostenrijk, Peru, Spanje, Verenigd Koninkrijk, Verenigde Staten, Zuid-Afrika en Zwitserland.
|