|
Le 12 novembre 2024, Valence, Capitale verte de l'Europe 2024, accueillera l'événement international qui répondra à toutes ces questions : la cérémonie annuelle de remise des prix de We're Smart - la référence incontestée dans le monde culinaire des fruits et légumes. Valence, une ville engagée dans la durabilité Cette distinction, décernée par la Commission européenne, reconnaît les efforts déployés par la ville pour améliorer l'environnement et la qualité de vie de ses habitants et de ses visiteurs. Cet engagement associe Valence à la philosophie du guide vert We're Smart et de son concours annuel We're Smart Award Show. Le grenier du monde : L'approvisionnement naturel de Valence vous attend L'une des caractéristiques de la ville est sa grande source d'alimentation. Valence est entourée de milliers de kilomètres carrés de vergers. C'est là que sont cultivés des produits locaux tels que la tomate Perelló, le garrofón ou le loquat, entre autres. Elle se trouve également dans le parc naturel de l'Albufera, l'habitat et le berceau du riz local, qui possède sa propre appellation d'origine. De plus, la proximité de la mer Méditerranée fait que les restaurants, les marchés et les bars regorgent de produits frais 365 jours par an. À Valence, on mange des produits locaux, à zéro kilomètre. C'est pourquoi la gastronomie valencienne est reconnue internationalement, et pas seulement pour son plat phare, la paella. Valence abrite un autre espace vert d'une importance transcendantale : la Huerta. 120 km2 de fermes maraîchères et fruitières fertiles entourent la ville. Leurs produits alimentent les marchés locaux et les restaurants, mais sont également exportés. On pourrait dire que la Huerta n'est pas seulement importante pour Valence, mais pour le monde entier. Prix We're Smart Les prix des meilleurs restaurants de légumes du monde seront annoncés lors d'un prestigieux spectacle en direct en novembre, auquel participeront les plus grands chefs de cuisine végétale du monde. Nous mettrons également en lumière une Lady Vegetable Chef exceptionnelle, afin d'inspirer et d'encourager d'autres femmes chefs de cuisine végétale. Avec les prix Discovery, l'accent sera mis sur les nouveaux venus dont les restaurants se distinguent par des plats culinaires délicieux qui illustrent parfaitement le credo de We're Smart "Think Vegetables ! Pensez fruits !". Guide vert 2024 et Top 100 Au cours de la cérémonie de remise des prix, les restaurants qui ont obtenu une place convoitée dans le Guide vert de We're Smart de cette année seront également annoncés. Ce guide gastronomique en ligne passe en revue environ 1 500 restaurants dans plus de 50 pays du monde entier et leur attribue de un à cinq radis, en fonction de l'utilisation culinaire des fruits et légumes. Dans le Top 100 de cette année, vous découvrirez qui monte ou descend dans le classement et quels sont les nouveaux venus. We're Smart compile également les Top-10 de 15 pays : Afrique du Sud, Allemagne, Autriche, Belgique, Danemark, Espagne, États-Unis, France, Italie, Japon, Luxembourg, Pays-Bas, Pérou, Royaume-Uni et Suisse.
|
|